I segreti dell’aceto balsamico
Da Gilberto, una delle più antiche drogheria di Bologna, oggi parliamo di aceto balsamico, una delle più straordinarie eccellenze di questa terra meravigliosa. Quando va utilizzato? Come si sceglie? quando è meglio evitarlo?
Erbe aromatiche
Le erbe aromatiche sono uno straordinario patrimonio del mondo gastronomico, danno sapore e personalità ai nostri piatti, li rendono più saporiti e anche più salutari, andando a sostituire il sale. L’importante è usarle con parsimonia e attenzione. Ecco a voi alcuni consigli!
Fagottini con pesce spatola e broccoli
In Italia non è molto noto, ma ormai si trova sempre più di frequente sui banchi dei nostri mercati. Sto parlando del pesce spatola, detto anche sciabola o bandiera. Assomiglia…
Il pesce azzurro
Da Gilberto, una delle più antiche drogherie di Bologna, parliamo di spezie. Come comprarle, come utilizzarle e quali scegliere… impariamo ad usarle!
