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Daruma Seasons: il menù d’autunno

Ragazzi, lo sapete il mio viaggio in Giappone è stato una grandissima fonte di ispirazione. Immergermi e toccare con mano l’incredibile cultura gastronomica di un paese così ricco e straordinario è stata un’esperienza incredibile. E da questa esperienza è nata la mia collaborazione con Daruma e il progetto Daruma Seasons. Così, dopo il menù dell’estate, dal 26 settembre, in tutti i ristoranti Daruma arrivano i piatti del mio menù d’autunno! Daruma Seasons: il menù d’autunno

Capesante croccanti con riso soffiato, saba caramellata al limone e zenzero

Nella prima proposta il gusto e la consistenza avvolgente delle capesante incontrano la croccantezza del riso soffiato, la dolcezza della saba caramellata che contrasta l’acidità del limone e la freschezza dello zenzero.

Daruma Seasons: il menù d’autunno

Riccioli di sogliola croccanti con giardiniera di verdure, olio di capperi e pomodoro

Nella seconda proposta uno spiedino di riccioli di sogliola si sposa con una giardiniera di verdure arricchita da olio di capperi e pomodori. Un piatto semplice, delicato e deciso al tempo stesso.

Questi ragazzi sono i miei piatti del menù d’autunno, venite a provarli nei ristoranti Daruma!

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