Mille Righe al burro e pepe nero con cipolla sauté ai profumi bolognesi

Ragazzi eccoci di nuovo in cucina insieme a Pasta Sgambaro, faremo insieme un viaggio fra due regioni straordinarie, tra l’Emilia Romagna e il Veneto.

Da dove iniziamo? Beh, da casa mia, da Medicina, dove viene coltivato il grano duro Marco Aurelio. E dove nasce la stupenda cipolla di Medicina.

Oggi prepariamo un piatto di quelli belli strong che piacciono a me, ho scelto le Millerighe e le farò al burro e pepe nero con cipolla sauté e delle meravigliose polpettine fatte col ripieno dei tortellini, insomma un primo ai sapori bolognesi, semplice e super appetitoso!