40 anni in cucina | Bruno Barbieri - Page 3

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40 anni in cucina

le mie ricette

Si fa così – Cosciotto di tacchino farcito con confettura di ribes

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Si fa così – Zuppa imperiale con fonduta di parmigiano e tartufo

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Si fa così – Insalata di frutta e verdura alla Barbieri

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Si fa così – Frittelle di riso ripiene di gamberi e scampi in salsa di crostacei

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Si fa così – Crema di polenta con farina integrale, lingua di vitello ripassata e fonduta di formaggi

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Si fa così – Calamari ripieni in brodetto rosso

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Si fa così – Hamburger di piselli

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Si fa così – Fregola alla zucca con insalata di cozze, salsa verde e porri

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Si fa così – Animelle con carciofi profumati alla menta in salsa tonnata

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