Ragazzi, lo sapete il mio viaggio in Giappone è stato una grandissima fonte di ispirazione. Immergermi e toccare con mano l’incredibile cultura gastronomica di un paese così ricco e straordinario è stata un’esperienza incredibile.
E da questa esperienza è nata la mia collaborazione con Daruma e il progetto Daruma Seasons. Così, dopo il menù dell’estate, dal 26 settembre, in tutti i ristoranti Daruma arrivano i piatti del mio menù d’autunno!

Riccioli di sogliola croccanti con giardiniera di verdure, olio di capperi e pomodoro
Nella seconda proposta uno spiedino di riccioli di sogliola si sposa con una giardiniera di verdure arricchita da olio di capperi e pomodori. Un piatto semplice, delicato e deciso al tempo stesso.
Questi ragazzi sono i miei piatti del menù d’autunno, venite a provarli nei ristoranti Daruma!
