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Anteprima lezione

Il cocco

Oggi parliamo di un frutto altamente nutriente, ricco di fibre, vitamine e minerali: il cocco. Un prodotto dolce e grasso che dona sostanza ai piatti.

È ottimo mangiato da solo ma i suoi utilizzi come ingrediente in cucina sono moltissimi: la farina, ricavata dal cocco disidratato, è perfetta per i dolci, ma anche per impanare pesci e crostacei, il latte per le ricette salate, tipiche della cucina orientale, il suo olio è utilizzato per insaporire il cibo.

Possiamo farci delle zuppe thai, cuocerci il baccalà, metterlo rapè nelle insalate, usarlo nelle crostate. Frutto molto interessante. A me piace tantissimo con un goccio di aceto balsamico! Scopriamo insieme i fantastici segreti di questo frutto dai sapori esotici che può essere utilizzato in mille modi.

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