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Anteprima lezione

Il coniglio

“Da 10 anni tutte le domeniche a pranzo mangio il coniglio!

Una carne straordinariamente buona e magrissima che si può abbinare con tantissimi ingredienti e può essere utilizzata per antipasti, primi e secondi. Il coniglio si presta a tantissime cotture.

Però bisogna saperlo pulire bene e scegliere il pezzo giusto per il nostro piatto. Scopriamo insieme tutti i segreti di questa carne fantastica, come sezionarlo, pulirlo, togliere le interiora e soprattutto i miei consigli su come utilizzare le diverse parti di questo prodotto che io amo molto.”

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