Ragazzi visto che siamo tutti a casa per la quarantena, cuciniamo un po! Con gli ingredienti che abbiamo e facendo la spesa il meno possibile, possiamo comunque divertirci in cucina, preparando dei piatti buoni e semplici, con un occhio di riguardo agli sprechi e al riciclo degli ingredienti. Io stasera vado di risotto, prepariamolo insieme!
E per aiutare chi in questo momento è meno fortunato, voglio segnalarvi questa raccolta fondi da destinare al Reparto di Malattie Infettive del Policlinico di Milano!
Se anche tu vuoi partecipare, ecco come puoi fare, clicca qui!
Per prima cosa tagliate la cipolla facendo una brunoise. Poi mettete, in una casseruola, il burro e lasciatelo sciogliere. Una volta sciolto, aggiungete la cipolla e fate tostare leggermente.
Mettete i funghi secchi a bagno in dell’acqua leggermente calda. Strizzateli bene e tritateli leggermente.
Nella pentola con il burro e la cipolla fate tostare il riso, dopo sfumate con il vino bianco, appena evaporato il vino aggiungete il brodo (sempre in bollore). Dopo 4/5 minuti aggiungete i funghi secchi. Dopo averlo fatto, versate lentamente metà dell’acqua in cui avete messo a bagno i funghi. Dopo 15 minuti, il risotto sarà pronto.
Appena finito impiattate con una noce di burro ghiacciata, il pesto di erbe aromatiche con nocciole e mandorle ed il vostro risotto è pronto da gustare!
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