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Le farine

La farina è l’ingrediente principe della cucina. La pasta fresca, il pane, la pizza, le torte salate e la pasticceria non esisterebbero senza questo ingrediente.

La farina è un prodotto che si ottiene dalla macinazione dei cereali e non solo. Quindi non solo farina 00 di grano, ma anche segale, di grano saraceno, di castagne, di riso, di mais. Scopriamo insieme le diverse farine e i diversi utilizzi.

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