Mezzi rigatoni con soffritto di cotechino, scalogni in agrodolce e salsa di patate affumicate

Mezzi rigatoni con soffritto di cotechino, scalogni in agrodolce e salsa di patate affumicate

Ragazzi eccoci di nuovo in cucina insieme a Pasta Sgambaro, per la seconda tappa del nostro viaggio gastronomico fra l’Emilia Romagna e il Veneto.

Oggi siamo a Ferrara e quando dici Ferrara il pensiero va al mitico cotechino, un piatto leggendario della tradizione emiliana. Oggi prepariamo un primo che vuole essere un omaggio a questa terra meravigliosa: Mezzi rigatoni Etichetta Gialla con soffritto di cotechino, scalogni in agrodolce e salsa di patate affumicate alle erbe. Da Ferrara e tutto.

Prossima tappa, andiamo in Veneto!

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