Questo piatto nasce da un mio viaggio in Giappone e dal mio amore per le contaminazioni in cucina.

In questa ricetta ho voluto unire la Sardegna, scegliendo i Gnocchetti sardi Sgambaro, in grano duro 100% italiano, e appunto il Giappone, proponendo un ramen

Due tradizioni molto lontane, che grazie alla creatività in cucina possono diventare molto vicine! Buon appetito!

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