Ragazzi, a grande richiesta tornano i Panini di Bruno!
Oggi ve ne preparo uno con una farcitura semplicissima ma bella saporita, quello con petto di pollo arrosto e verdure grigliate.
Provatelo anche voi e fatemi sapere se vi è piaciuto!

Ingredienti:

1 filone di pane casereccio 

400gr di pollo arrosto 

2 zucchine grigliate 

1 finocchio cotto 

200gr di patate cotte 

Burro q.b. 

Olio evo q.b. 

Sale q.b. 

Pepe q.b. 

1 rametto di basilico 

Olio al pomodoro q.b. 

Parmigiano q.b. 

Salsa aioli  

Preparazione:

Tagliare a metà il pane e metterlo a tostare su una piastra con un filo di olio, sale e pepe. 

In una padella, aggiungere dell’olio evo e far saltare le zucchine grigliate, i finocchi, il pollo e le patate lesse tagliate a fette aggiungendo del burro e aggiustando di sale e pepe. Dopo aver insaporito il tutto, lasciar riposare il preparato in una ciotola per qualche minuto aggiungendo basilico e un filo di olio al pomodoro. 

Ungere il pane con il sughetto rimasto in padella e farcire il panino (aggiungendo anche della pelle di pollo croccante e del Parmigiano). Chiudere il panino, schiacciarlo leggermente e tagliarlo.  

Servirlo con della salsa aioli.