Ragazzi, avete mai provato a cucinare con la tajine? Io la adoro visto che bastano pochi ingredienti e qualche spezia per cucinare in pochissimo tempo dei piatti unici che sono una bomba!
Oggi l’ho usata con pollo e verdure ma continuate a seguirmi perché ne prepareremo diverse utilizzando di ogni.
Nel frattempo date un’occhiata alla ricetta qui sotto.

Ingredienti:

2 fettine di petto di pollo 

120 gr di fregola 

½ peperone 

3 pomodori Pachino 

1 patata 

1 carota 

½ cipolla 

Brodo q.b. 

1 manciata di pistacchi 

1 ciuffetto di menta 

1 rametto di maggiorana 

1 peperoncino 

Za’atar q.b. 

Cajun q.b. 

Curry q.b. 

Olio evo q.b. 

Sale q.b. 

Pepe q.b.

Preparazione:

Tagliare a pezzi abbastanza grandi cipolla, carota, peperone, patata e pomodori. 

Preparare anche degli involtini di pollo tagliando le fettine a metà, arrotolandole e tenendole ferme con uno stecco di legno. 

Mettere dentro la tajine prima cipolla, carota e peperone assieme a olio, peperoncino, menta e maggiorana, poi la fregola a crudo, gli involtini, i pomodori e la patata. Infine coprire col brodo e insaporire con le spezie. 

Chiudere col coperchio e cuocere fino a quando la fregola non sarà pronta e la parte liquida non si sarà asciugata quasi del tutto. 

Quasi a fine cottura, aggiungere anche una manciata di pistacchi e condire ulteriormente con olio, sale e pepe. 

Lasciar riposare per qualche minuto prima di servire portando a tavola direttamente la tajine.