Ragazzi oggi vi presento una ricetta semplicissima, un secondo di pesce leggero ma saporito che a me fa impazzire: trancio di merluzzo con tortino di patate, salsa teriyaki e sesamo.
Dopo le feste ci sta alla grande!

Ingredienti:

1 trancio di merluzzo 

1 patata grande 

1 cucchiaio di fecola di patate 

4 noci di burro 

1 spicchio d’aglio 

1 foglia di alloro 

1 ciuffetto di basilico 

1 rametto di timo 

Semi di sesamo q.b. 

Salsa teriyaki q.b 

Olio evo q.b. 

Sale q.b. 

Pepe q.b. 

Preparazione:

In una bowl mischiare la patata (prima leggermente sbollentata e grattugiata) con la fecola, sale e pepe. 

In una padella, scaldare un filo d’olio e due noci di burro, aggiungere l’impasto fatto con la patata e, aiutandosi con una forchetta o una spatola, creare il tortino. Cuocere e girare fino a quando non si sarà dorato bene su entrambi i lati.  

Nel mentre tagliare a tranci più piccoli il merluzzo e farlo andare in padella assieme a un filo d’olio, due noci di burro, aglio, alloro, basilico e timo. Aggiungere altro burro se necessario. 

Comporre il piatto adagiando il pesce sul tortino di patate. Guarnire con basilico, salsa teriyaki, semi di sesamo (precedentemente tostati con del burro) e un filo d’olio evo.