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Anteprima lezione

Uovo marinato e le marinature a secco

Oggi scopriamo insieme come trasformare un alimento semplice e comune come l’uovo in un ingrediente speciale e gourmet, ma soprattutto come cambiare la sua consistenza  per poterlo grattugiare come se fosse del parmigiano. Pochi e semplici segreti per una marinatura a secco che trasforma il tuorlo da liquido a solido, creando una nuova consistenza per dare una nota diversa ai nostri piatti!

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