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Anteprima dispensa

Il pomodoro

Oggi parliamo di uno degli ingredienti che ha reso famosa e immortale la cucina italiana nel mondo, verde, giallo, rosso (soprattutto rosso), grande, piccolo, allungato o tondo è un prodotto fantastico, simbolo della dieta mediterranea e della nostra bellissima Italia: il pomodoro.

Un alimento molto sano, così presente nella nostra cucina che diamo quasi per scontato che sia nato qui, invece questo preziosissimo elemento è arrivato in Europa sulle navi dei Conquistadores di ritorno dalle Americhe.

Scopriamo insieme alcune delle tipologie più diffuse e tutti i segreti di questo ortaggio da frutto che con i suoi profumi e colori ha tinto di rosso la cucina tradizionale. Infine voglio regalarvi una ricetta semplice ma buonissima: pomodori in gratin con pane profumato al gomasio.

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