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I Ceci

I ceci sono un ingrediente molto versatile, con loro è possibile realizzare tantissime ricette: sia primi piatti, zuppe, gnocchi, secondi, ma anche insalate e salse. Sono dei legumi fantastici, perfetti anche da mangiare in estate! Se penso ai miei viaggi i li ho incontrati spesso nel Medioriente dove vengono utilizzati come base di molti piatti e per creare una delle ricette più semplici e profumate che conosca: l’humus. Scopriamo insieme i segreti di questo ingrediente.

 

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