Viaggio nel gusto: Miami

Cocco, ananas, mango, papaya, lime… se parliamo di frutta esotica mi viene subito in mente un chutney, che possiamo abbinare sia alla carne che al pesce. Un segreto per un buon chutney: non deve mai mancare il lime.

La migliore frutta esotica l’ho assaggiata a Miami, una città straordinaria, sempre in trasformazione, che vive 24 ore al giorno. La prima volta che ci sono andato è stato in nave e da allora ci torno spesso. Mi piace perché incontro sempre tantissime persone, puoi incontrare molte comunità diverse e soprattutto è influenzata da tutta quella parte del Caribe che amo molto.

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