Penne ai quattro formaggi
Ragazzi oggi facciamo un grande classico, la pasta ai quattro formaggi, che detto così sembra una roba facile, invece no se la vogliamo fare un
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Tagliatelle con le spugnole
Ragazzi ci siamo, è il momento delle spugnole, un fungo pazzesco che dà il meglio di sé alla fine della primavera. Pochissimi ingredienti per un
Lumaconi alle erbe aromatiche
Ragazzi oggi prepariamo un primo speciale, una ricetta facile che possiamo fare anche all’ultimo momento, i lumaconi, una pasta italiana che adoro (mi raccomando, mai
Ramen di gnocchetti sardi
Questo piatto nasce da un mio viaggio in Giappone e dal mio amore per le contaminazioni in cucina. In questa ricetta ho voluto unire la
Spaghetti freddi con astice selvaggio
Trenta anni fa pensare in gastronomia di fare una pasta fredda era una vera e propria rivoluzione, come andare sulla Luna in aereo. Questo piatto
Penne in salsa all’aglio piccante
Gli anni 80 sono stati un periodo straordinario per la ristorazione italiana. Un periodo di grande trasformazione dalla cucina tradizionale, quella della mamma e della
Ramen di gnocchetti sardi
Questo piatto nasce da un mio viaggio in Giappone e dal mio amore per le contaminazioni in cucina. In questa ricetta ho voluto unire la
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