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Reginette con ragù di salsiccia al basilico e cipolle al forno
Un piatto che nasce nelle campagne della mia infanzia, quando con mio padre e mio zio preparavamo il maiale. Un primo ricco dai sapori decisi,
Un piatto che nasce nelle campagne della mia infanzia, quando con mio padre e mio zio preparavamo il maiale. Un primo ricco dai sapori decisi,
Quando ero piccolo mia madre, per far mangiare a noi ragazzi le verdure amare, usava un piccolo trucco: le faceva con la pasta! Insomma. come si dice da noi a bologna “furbeggiava”!
Se parliamo di orzo, di solito preferisco quello perlato, perché a differenza del decorticato o dell’integrale cuoce più velocemente e non necessita di ammollo. È
Un antipasto semplice e dal sapore deciso. Il segreto sta nella marinatura del salmone, che deve durare almeno un giorno. In bocca è un’esplosione di
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