Ragazzi oggi voglio fare una ricetta speciale dedicata a delle persone speciali. Un piatto che voglio dedicare ai miei amici di Antoniano che ogni giorno
Oggi preparo una ricetta incredibile, facciamo un giretto in una terra che amo, la Sicilia, con dei fantastici tortiglioni con pesce spada, capperi, uva sultanina
Il friggione è una ricetta tipica del paese dove sono nato, Medicina. Una ricetta a base di cipolle e passata di pomodoro (e in questo caso ho voluto aggiungere il tocco piccante del peperoncino). Avevo bisogno di utilizzare una pasta che raccogliesse bene tutto il sugo, per questo ho scelto le orecchiette Sgambaro