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Percorso di cucina

Tecniche di taglio in cucina

I segreti del taglio dalle verdure, alla carne al pesce.

Durata indicativa percorso: 3 ore

Difficoltà: media

Video: 6

Per chi è questo percorso

Per chi ha un livello medio in cucina e vuole acquisire delle competenze di tipo tecnico.

cosa imparerai

Imparerai i tagli dei principali tipi di carne, le tecniche professionali per affettare le verdure e come sfilettare il pesce.

Contenuto

2. Taglio verdure

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3. Germano

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4. Coniglio

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5. Carre agnello

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5. Sfilettare il pesce

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Il valore aggiunto

Diventerai maestro dei coltelli grazie ai consigli di un grande Chef e le tecniche di taglio non avranno più segreti per te.

L’assortimento dei contenuti

Una panoramica sul mondo dei coltelli da cucina e su come impararli a usare in modo professionale.

da dove nasce l’idea

Dall’idea dello Chef che la cucina non è fatta solo di materie prime, ma anche di tecniche e strumenti, e uno degli strumenti fondamentali in cucina sono i coltelli.

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